Γεννήθηκε στο Μαψό Κορινθίας και μένει μόνιμα στην Κόρινθο, που βρίσκεται η έδρα των επιχειρήσεων του.

Είναι αυτοδημιούργητος και διατηρεί την αλυσίδα των βιβλιοπωλείων «Οικονόμου», στην Κορινθία αλλά και σε νομούς της Πελοποννήσου.

Είναι παντρεμένος με την Αναστασία Κουρούπη και πατέρας της Χριστίνας Οικονόμου, μέλους της διοίκησης του Επιμελητηρίου Κορινθίας.

Επί σειρά ετών ήταν και ο ίδιος μέλος της διοίκησης του Εμπορικού συλλόγου Κορίνθου.

Ο Γιώργος Οικονόμου, είναι άνθρωπος της Αυτοδιοίκησης και έχει διατελέσει δημοτικός σύμβουλος και αντιδήμαρχος του δήμου Τενέας (2006-2010).

Είναι εν ενεργεία δημοτικός σύμβουλος του δήμου Κορινθίων και μέχρι πρόσφατα ήταν πρόεδρος του Κέντρου Πολιτισμού και Αθλητισμού.

Είναι μέλος σε πολλά αθλητικά και κοινωνικά σωματεία, σε συλλόγους και χορηγός σε εκδηλώσεις πολιτισμού!